O Bicarbonato de sódio é conhecido por sua versatilidade, também se torna um grande companheiro em nossas cozinhas, podendo aparecer como coadjuvante em diversas receitas.
Benefícios:
• O bicarbonato de sódio (NaHCO3) é solúvel em água e apresenta um sabor alcalino.
• É utilizado como antiácido e ajuda a neutralizar os excessos de ácido clorídrico do suco gástrico.
• Pode também ser utilizado como fermento químico em receitas culinárias como em massas de pães, bolos e biscoitos. Isso ocorre durante o cozimento no forno devido a liberação de CO2 gasoso.
Dicas: Pode ser usado para controlar acidez estomacal. O Bicarbonato é utilizado também na cozinha em preparação de massas e bolos.