O Eritritol é um adoçante dietético, sem sabor amargo, adequado para uma variedade de alimentos e bebidas, possui menos calorias e não eleva a glicose sanguínea e nem os níveis de insulina.
Indicação
• Não aumenta o índice glicêmico, portanto é seguro para diabético.
• Não promove cárie dentária.
• Aproximadamente 70% tão doce quanto a sacarose e flui facilmente devido à sua natureza não higroscópica.
• Praticamente não contém calorias.
• O valor calórico do eritritol é apenas 6% da caloria do açúcar.
• O aquecimento não ocasiona alteração de sabor.
• A sua alta tolerância digestiva o distingue de outros polióis. Como o eritritol é rapidamente absorvido no intestino delgado e rapidamente eliminado pelo organismo (em torno de 24 horas), não é provável que tenha efeitos colaterais laxativos, às vezes associados ao consumo excessivo de outros polióis.